云南

(资料图片)

素以“植物王国”美名饮誉世界

得天独厚的自然条件

为这里带来丰富的食材

从而造就各式各样的美味

云南自古就有以花为宴的习俗

在云南

鲜花的吃法如同蔬菜一般

几乎每种花都能蒸炒煎炸煮

让你吃得“心花怒放”

味蕾获得极大的满足

玫瑰花

提到吃花

大部分人首先想到的是玫瑰

玫瑰鲜花饼、玫瑰糖、玫瑰花粥

玫瑰奶冻、玫瑰花茶、玫瑰花糕……

大概云南人自己都数不清

图据文旅云南公众号

早晨喝一碗玫瑰花粥

搭配一块玫瑰鲜花饼

下午茶来一份玫瑰奶冻

就一块玫瑰烤乳扇

一口下去

仿佛唇齿间能绽放出一朵花来

图据云南大学公众号

菊花

在云南最有名的菊花吃法

莫过于蒙自菊花过桥米线

春城晚报-开屏新闻资料图

软糯的米线里

有厨师精心搭配的多种配菜

有纯天然无添加的香浓鸡汤

还有汤中飘着的几片金黄的菊花花瓣

五颜六色荤素搭配

让人食欲大开

图据云南网

芭蕉花

芭蕉花是云南人桌上常见的风味

家常做法是芭蕉花炒肉

其爽滑的口感深得人们喜爱

芭蕉花本身有些苦涩

需要经过人工揉搓、水炒去除涩味

春城晚报-开屏新闻资料图

野芭蕉花清香软嫩

除了芭蕉花炒肉外

还可以蘸、拌、煮、炸、蒸、烤、炒等

夹上一口芭蕉花放入口中

细细品味

一股特有的清香把春天的氛围拉满

图据云南发布公众号

金雀花

金雀花外观小巧精致

因形似小鸟而得此名

也有人称之为“鹦哥花”

开花时

金黄色的花朵簇满枝头，热闹奔放

图据云南发布公众号

金雀花煎鸡蛋

是云南春季常见的菜肴

裹上蛋液的金雀花

炒出来色香味俱全

入口有金雀花的清甜

又有鸡蛋的醇香

鲜香绵柔，回味甘甜

图据红火楚雄文旅资讯公众号

海菜花

海菜花又叫“水性杨花”

常被称为“清流精灵”

因其根茎生长在水中

花生长在水面而得名

杨继培 摄

图据文旅云南公众号

在云南大理

海菜花连片盛开

与芋头相结合后

便成了一道海菜芋头汤

清清淡淡又夹杂着鲜美

每一口都是享受

图据云南网

南瓜花

南瓜花亦蔬亦药

云南很多地方都吃

做法也有数十种

比较奔放的做法

便是油炸南瓜花

将南瓜花洗净、控水

裹上一层薄薄的蛋液衣

炸至金黄松脆，便可食用

一口下去，花香四溢

这个春日

不妨来云南

尝一桌花宴

把浪漫留在舌尖

责任编辑 何丹

责任校对 易科彦

主编 严云

终审 编委 李荣

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